UN NUEVO COMIENZO
Las normas referente a la trazabilidad, las cuales serán efectivas en junio 2005, son muy apremiantes. Obligan ciertos sectores de la agro-alimentación a tomar la delantera, como para este pescadero en La Rochelle (Francia). "Creo que se puede comparar la llegada de estas normas en el sector de la pesca al del euro en los bancos. !No empezaremos demasiado temprano!", explica el director, "nuestras aplicaciones bajo AS400 ya son listas para el pasaje a las nuevas normas. Hace 10 años que trabajamos con PYRESCOM. Hemos conocido las primeras aplicaciones AS400 con soluciones TWINAX. Los materiales ya son compatibles TCP/IP y nos permiten una flexibilidad más grande de utilización. Hemos confiado entonces a PYRESCOM la actualización material y operacional de nuestros talleres."

LA PRACTICA
El entorno de los talleres de recorte refrigerados es muy húmedo. Los productos utilizados para limpiar y el ambiente salino son tantos elementos agresivos para el material. "Editamos las etiquetas que colocamos en las cajas del pescado. No existen impresoras herméticas y la utilización de tags radio (RFID) es demasiada costosa ya que se pierden las etiquetas con los embalajes. Entonces, hemos pedido PYRESCOM la creación de una versión de su TERMOD industrial en el cual podríamos integrar y proteger las impresoras." Este pescadero toma en cuenta cerca de 3500 artículos diferentes y los productos manipulados cambian en permanencia. “Los operadores sobre los TERMOD deben poder seleccionar los códigos artículos lo más rápido posible para tener un buen rendimiento. La ergonomía de los puestos es primordial y trabajamos con PYRESCOM sobre soluciones basadas en las pantallas táctiles”.

TRAZABILIDAD, SOLUCIONES EVOLUTIVAS
Las reglas aplicadas en el sector de la pesca evolucionen. “La programación de los TERMOD es simple. Nos permite desarrollar nuevas aplicaciones.”
El sistema instalado es abierto: puede evolucionar según las necesidades. “Es un sistema de adquisición de datos instalado con PYRESCOM. Tratamos de tener una ventaja sobre la legislación. Los datos, como la temperatura de los talleres durante el acondicionamiento de los productos, son integrados a nuestro sistema de información. Se pueden utilizar a nuestro antojo para una trazabilidad completa”.